火了几年的喜茶,是如何读懂年轻人的?

2020年受到疫情影响,餐饮行业受到严重打击,线下客流普遍下降。而喜茶不仅没有受到什么影响,反而在疫情期间收获新一轮融资。

这与喜茶一直以来的运营战略和营销远见不无关系,在疫情期间通过无接触取货、无接触配送等服务率先实现门店复工,甚至早于许多不依赖于线下的品牌。

从网红奶茶到深受资本垂青,品牌的布局和前瞻性都备受行业人士关注,作为新式茶饮的头部品牌,其风靡市场的原因也是年轻消费者崛起的印证。

火了几年的喜茶,是如何读懂年轻人的?

喜茶成功的原因,在于读懂了年轻人

当代大学生周末活动人手一杯喜茶已是常态,喜茶店面里每天都会排起长队,即使手机点单往往前面也需要等待几十甚至几百单,朋友圈里经常能看见喜茶的身影。

不管是微博、大众点评还是小红书,喜茶都拥有高人气。如果一个关注多为美食的人打开小红书,首页的推送多半会有喜茶的相关笔记。喜茶可以称得上奶茶届的“顶流”,在当今的流量时代中网红产品往往受大众追捧。

奶茶当之无愧是现下最流行的“网红”之一,如今奶茶店越来越多:coco,奈雪的茶,乐乐茶,一点点,50岚,汴京茶寮,厝内小眷村……都是超高人气的奶茶品牌,而喜茶始终保持着在广大吃货心中顶流的地位。

火了几年的喜茶,是如何读懂年轻人的?

成为网红并不是偶然,多种因素成就当前地位

1、产品口感

喜茶自走红以来,就有着自己独有的口感和明星系列产品。口感主打清爽独特,相较于台式、港式奶茶的甜腻,喜茶采用乌龙茶、绿茶等茶叶,保留茶叶原有的清香,与原本市场较为低廉的奶茶产品有了明显的差别。

2、设计元素

喜茶始终发扬着它的品牌文化——设计

从芝芝桃桃、多肉车厘到多肉杨梅,喜茶的季节限定一直是广大消费者的喜爱。而喜茶能够研制出高人气的产品得益于它懂得集思广益。收集消费者的喜好和观点加以设计,获得灵感的同时进行创新,源源不断的新品加之本就深受喜爱的经典产品令喜茶收获大批粉丝。

喜茶的装潢以简洁、时尚、温馨、品质、充满活力为主。且奶茶杯用自己的特色logo和磨砂材质,相对于普通包装显得高档。且各种联名包装层出不穷,吸引联名方粉丝还满足了一些喜欢收集的爱好者。

火了几年的喜茶,是如何读懂年轻人的?

3、目标客户精准

喜茶把目标客户聚焦于年轻群体,不仅在饮品研发上量身打造产品,店内的装修风格也极具青春活力,将现代元素和茶文化中禅意元素完美结合。喜茶把品牌价值与年轻青春时尚相关联,极大地迎合了青年人目标群体。

且在大多数消费观念下,奶茶是一种低端消费,而喜茶的客单价是20元及以上,定位中高端奶茶品牌,目标客户20到30岁的白领阶层尤其是20到25岁的年轻白领,这一年龄段也是网红最多,带货能力强的消费者,使品牌的人气越来越旺。

4、地理位置优越

以往的奶茶店大多是街边小摊,制作工序简单,环境简陋无法满足真正意义上的生活体验,奶茶消费者很难对品牌认同。喜茶往往在高档商场里,店铺档次比一般奶茶店要高,环境更加优越,能够让消费者体验到消费价值。

当今营销已不再同过去单调的传单、电视广告,新媒体的发展令营销方式从纸张和电视屏幕转向手机及各大app。如果想要长期发展,保住自己的“顶流”位置,不仅需要能够深入人心的推广和可观的数据,还要利用数据进行产品改进。

火了几年的喜茶,是如何读懂年轻人的?

《哈佛商业评论》有一期的标题为:“数据创造竞争优势”,一份可观的数据展示了一个品牌的销量,庞大的销量折射出其背后的质量。但数据并不是品牌独有,而是可以从其他来源获取,并且会被复制及破译。这样就造成了很多类似的品牌,相似的供应在市场上出现便很难打造持久的竞争优势。

未来发展阶段,利用数据进行产品改进将会成为参与市场竞争必备的先决条件。但喜茶要想维持长久赢利还是需要以一般网络效应为基础,不断改进产品,利用联名,创新设计维持市场,扩大市场范围。

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